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坚果排包(4/12)
准备好所有材料。
将中种材料放入CM-1000厨师机中，揉成团无干粉状态即可。
面团放碗中盖保鲜膜放温暖处发酵1小时。
将发酵好的中种面团撕小块放入搅拌桶，加入主面团材料，再次揉面成光滑的面团。
面团放碗中松驰15分钟。
将面团排气后分成16等份。
将面团揉圆后排入CM-701方形深烤盘。
烤盘放入CO-3503烤箱，选择发酵档发酵约2倍大。
发酵好的面团表面刷蛋液后放入切碎的坚果。
CO-3503电烤箱，上下火165度预热后放入中层烘烤20分钟.
成品
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