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番茄蝌蚪面(6/14)
先做面，准备材料。
面粉没过筛，直接用打蛋器松散了一下
加入蛋清和水，混合完毕。拌均匀了。调整粘稠度。稀不行，太干了不行。会影响下一步的过筛子
面糊盛放在这个筛子上。具体学名不知道，只知道家里吃馄饨饺子沥水必备。在准备另外一个按压的工具，我的被妹妹用了，机智的用饭勺。对了，和面是锅里也要放水开始烧。
锅里锅壁有气泡，就把装有面糊的筛子放在上面，按压，有面糊直接掉入水中，就成型了。这一步慢一点，不急。
凉水盛放
第一次做，凑合看看。
汤料材料准备。番茄切丁，木耳切丝。香菜切段。蛋黄是做面条分离出来的。
热锅放油，番茄下锅，炒出稠汁，我是中小火熬的。
入水，开煮。
放入面条
放入木耳
沸腾时放蛋黄，打散。入作料
蝌蚪面浮起来，起锅。放上香菜。香香☺