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秘制辣椒酱(2/4)
热锅内多放些底油（这次放的有些少，做好后就显得干了），加郫县豆瓣酱炒出红油加入肉馅。
加入肉馅，炒熟（尽量炒出里面的水分利于保存）放入准备的调料。
辣椒面用350ml矿泉水拌匀放入锅中（提前搅拌）炒匀。加入酱油、料酒、蚝油、白糖、芝麻、盐，加入一瓶矿泉水。小火不停搅拌把水铐干。
装入干净的玻璃瓶中，冷藏可保存15至30天