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姜葱螃蟹(3/5)
青蟹清洗，剁大块，冲洗后放置盘中，青蟹壳尽量保持完整便于摆盘，撒胡椒粉
葱，老姜，蒜准备好
热油后爆蟹，至蟹变色捞出（蘸上淀粉为了便于过油时不会外溅油）
新锅热油，姜葱蒜入锅爆香，倒入过油过的八成熟蟹块，炒制后加料酒，盐
呈出还原摆盘