将新鲜香兰叶100克洗净切段放入搅拌机中,加入清水200克,搅拌均匀。过滤取汁160克备用。
另取两个小碗。各取1/5绿色面糊(约58克)和1/4白色面糊(约58克)。
待绿色面糊凝固(可以用筷子测试),倒入58克的白色面糊。白色面糊凝固后再倒入一层绿色面糊,如此反复交替,直到加完九层面糊。
倒入第9层面糊后,在容器的表面盖上一层保鲜膜再蒸可以防止水汽滴落在糕体表面形成坑洞。
如果用蒸锅,在锅内放适量的水,用大火煮沸,然后同理一层层蒸熟。
将新鲜香兰叶100克洗净切段放入搅拌机中,加入清水200克,搅拌均匀。过滤取汁160克备用。