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木糠杯(2/11)
先将奥利奥饼干碎放入料理机打成细腻的粉末(如有奶油夹心需提前刮掉),没有料理机可以放入食品袋封好,用擀面杖擀碎至细腻粉末,盛出备用。
用步骤一的方法,同样将消化饼干打碎成细腻粉末状,盛出备用。
将淡奶油解冻,用打蛋器打至顺滑,而后加入炼乳继续打至顺滑。
将打好的奶油装至裱花袋,封好口,延杯壁挤入一层(如觉奶油分布不均匀,可用小勺小心涂抹,过程中要避免奶油沾到杯壁其他位置。)
在奶油层上均匀撒入奥利奥饼干碎粉末(如觉蓬松,可用擀面杖一端轻轻按压)。
在奥利奥饼干碎层上继续按上述方法挤入奶油层。
重复以上步骤,至封顶层(注意:最后一层需是奶油层,以便于铺消化饼干碎,使口感层次分明)。
将消化饼干碎铺至最上层,轻轻按压,避免盖盖时粉末四溅。
通过撒粉模具将奥利奥饼干碎粉末撒至消化饼干碎层表面(用可可粉或者糖粉撒花纹均可,我是由于奥利奥饼干碎有剩余,并且家里没有撒粉模具,就用硬纸板剪了个心形轮廓撒了个花纹,也挺方便的)。
按上述用量,做成功是五个木糠杯。
将成品木糠杯放至冰箱冷藏,八小时以上口感更佳,如果急需食用,可放冷冻层短时间冷冻。