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鸡肉蔬菜丸(3/12)
1.准备食材:鸡肉,山药,胡萝卜,香菇。
2. 鸡腿肉或者鸡胸肉都可以,要先把皮和筋膜给去掉,再切成小块儿。鸡肉我用了50克。
3. 一小段山药大概20克,去皮后,切成小块儿。记得要戴个手套哦,要不然手会非常痒。
4. 20克的胡萝卜去皮切成小块儿
5. 香菇用得比较少,只有10克。
6. 鸡肉和配菜都已经准备好。
7. 把鸡肉放到搅拌杯当中,加入2勺的水,大概7克的水,准备搅拌成鸡肉馅。 PS:特别要注意哦,我这里加的水是非常非常少的,只要保证搅拌机能够转动就可以,因为水多的话,丸子不容易成形哦~
8.搅拌好之后,把鸡肉泥取出备用。 PS:如果没有辅食机,用搅拌机来打碎,或者用刀剁碎也可以的。
9. 再把蔬菜加2小勺的清水,大概7克,准备搅拌。同样也是水加得非常非常少。
10.把之前搅拌好的鸡肉泥和蔬菜泥混合在一起,用筷子快速地搅拌均匀,再倒入12克的淀粉。(我用的淀粉量非常少,因为做丸子放淀粉是个双刃剑,放得多太硬口感不好,放得少又不容易成团) PS:如果你不小心之前的水加多了,那这一步你可以多加点淀粉。
11.用蒸锅蒸熟即可,大概也需要18-20分钟。
超级柔软的鸡肉蔬菜丸就做好了,小宝宝也能嚼得动,不信来试试。