将锅内倒入适量的油将蔬菜过油，藕，土豆，西兰花，莴笋，
烧开一锅热水，将磨菇，木耳，豆芽，等蔬菜抄一下，弄熟待用，
在锅内倒入30g油冷锅冷油，放入洋葱圈，香葱段按先从白后葱叶的顺序放入，姜片3片，将油爆香，过滤后放入碗中待用，
将锅内倒入25g油，将各种辣椒和3片将放入热锅中爆香，放入盘中其他调料翻炒，将豆瓣酱放入锅中继续翻炒，至香味溢出，再放入火锅底料，或香锅底料，继续翻炒，加入肉类翻炒均匀，后放入步骤一中的蔬菜快速翻炒，加入未加工的鱼豆腐，蟹棒，鹌鹑蛋，翻炒，加入用水抄过的蔬菜快速翻炒后加入腐竹与魔芋丝，
加入蒜瓣，花生仁，翻炒几下后快速加入步骤4中的油，翻炒几下后就可以出锅了。
摆盘后，撒上一把芝麻，几颗香菜，配上一碗米饭，开动吧
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