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蒸鸡蛋羹【电饭锅版】(2/7)
三个鸡蛋,加盐、料酒、油、胡椒粉,沿四周打散! 觉得在量杯里方便。
加温水,水温如同发面温度,手放进去不烫手为宜! 充分沿四周打均匀。
分三份入碗,盖好! 电饭锅先“蒸煮档”烧开水,放入碗,水位约碗的1/2处! 电饭锅转“煲粥档”,12~15分钟即可!(视鸡蛋大小)
可刷少许油,不沾碗,易清洗。
也可盖耐高温保鲜膜。
表面凝结、平整光滑即可! 关于过筛,除非宴客,家人食用基本不过筛,各位亲们自己掌握。
家常版的,没有过筛!