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西红柿炒蛋(0/9)
准备材料。
西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中冲凉后撕去表皮。
将去皮的西红柿切成小块。
鸡蛋打散成蛋液，加入15ml清水拌匀；葱切成段。
热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出待用。
锅内再倒入少许油，放入葱白煸出香味。
放入西红柿，翻炒约1分钟后加100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
放入鸡蛋，翻炒均匀。
放入盐和葱花，炒匀即可。