客家豆腐稍冲洗，锅内放水，加点盐，将豆腐整块放入，水差不多到覆盖豆腐的量，盖上锅盖大火烧开转中火煮10分钟，盛出沥水放入碗中备用。

蒜和辣椒切末。锅烧热放蒜末辣椒末，放盐纳熟，盐放多一点点后面比较有味。用锅铲擦，把盐味入进去，再放油，一点生抽炒匀，放一碗水，可以放一点点味精。煮开倒入豆腐上即可。吃时夹豆腐蘸汤汁吃美味极了。