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家味道之山西素油烙饼(0/13)
将白面和荞麦粉混合，加凉白开，边加水边拿筷子搅拌成面絮，然后和成面团。现在有些粘手，可以在手上沾些干面粉。
盖干净的塑料袋罩着面盆，醒发10分钟后，去掉塑料袋。
面板上撒干面粉，将面团揉至光滑不粘手。
平均分成三份，各揉成面团。
取一团，用擀面仗擀成面饼，均匀地刷上素油（胡麻油）。
将面饼顺着一边卷成卷。
将面卷立起来，自上而下摁压成螺旋卷。
将按好的面卷再次擀压成薄饼。这时，饼铛预热刷素油。
待油热了（用手在饼铛上方试一下，有点烫手为宜），将擀好的饼放入饼铛，拿手铺匀按平。盖上饼铛盖子。
3分钟后翻面，继续加热。
出锅，切片，装盘。
放点果酱更诱人。
最终还是要沾黄焖鸡汤汁吃的～P.S.饼曰：伦家早已经是黄焖鸡的饼了(>﹏<)