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羊角面包～【可颂】(0/16)
高筋粉与低筋粉混合，加发酵粉，奶粉和糖。
加盐和冰水揉成面团，后油法加30g软化黄油，揉到完全阶段。这个面团揉起来不粘手的略硬些。包保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
裹入用黄油150克，切块排放在油纸上。
包成需要的大小，要完全包住黄油。
擀成片状，入冰箱冷冻待用。
面团醒好后，擀成长40cm宽30cm的 ，十字包裹法包入黄油片。
包起来要压得严实些。
擀成长形三折冷冻30分钟后，再重复二次擀叠，也可以冷冻过夜再使用。
取出擀成48cm长度，宽20cm左右即可。
切成等腰三角形。底边12cm等腰18cm左右，边角要切掉。
卷起成羊角形。
表面刷一层蛋液，室温28度发酵2小时左右，两倍以上大即可。
发酵好后再刷蛋液。
烤箱预热200度，10分钟后放入，烘烤25分钟左右即成。具体温度根据自己的烤箱调整，注意观察上色均匀。
烤好后网架上晾凉。
香酥的羊角面包享用吧……