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香酥小鱼干(2/4)
小鱼干用水泡软，放盐、黑胡椒粉、料酒、鸡精抓匀，静置20分钟（咸鱼干不放盐）。
将小鱼干按顺序裹玉米淀粉、裹鸡蛋液、裹面包糠。
锅内放油烧八成热，改小火，下裹好的小鱼干，不停翻动，炸至金黄。
非常酥香，好吃，好吃！