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回锅肉(4/4)
放洗净的肉、花椒、老姜同煮30分钟
肉煮好捞起切大片，入锅炒至微卷曲状（别炒太干），放醪糟（或料酒）翻炒几下，接着放豆瓣酱炒香
放入大红椒、嫩姜翻炒，最后放入适量盐（口味）、味精
最后装盘即好。