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蜇皮瓜丝《小黄瓜♥ 大海味8》(1/6)
海蜇丝清洗后，持续浸泡冷开水换水去咸(起码3次)
小黄瓜切丝，大蒜拍裂切碎 备用
水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋
让海蜇丝变卷曲 、增脆口度
海蜇丝浸冰水冷却，與黄瓜丝装盘
调料混合拌匀即成。