锅里水开，将油麦菜焯熟。放入冷水中用手把水分攥攥，水分不要太干。

焯熟的油麦菜上面放上盐，花椒粉，蒜末，用干辣椒烧的油渍一下，加入盐，酱油，醋，香油，白糖，加入（花生油炸后切碎）搅匀。