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桂花绿豆糕(
3
/8)
绿豆清水浸泡放冰箱12小时以上
轻搓去皮,这个步骤非常耗时,可以买去皮绿豆,不过价格高啊
放水煮烂,此过程会有沫沫,用勺子舀掉
将配料称好。将煮好的豆子稍凉,用料理机打成泥,一定要加水,打的越细越好。 锅里加油,烧热,倒入豆泥,小火炒,中小火就行,因为加了水比较难,越往后越难搅,一直到一点都不粘锅,成团。
分成40g一个的小团,用模具压出花纹
成品
包装
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