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青椒大葱炒肉丝(2/4)
青椒、大葱，洗净切丝，梅花肉，洗净切丝，记着逆着肉的纹理切...
猪肉，加盐、油、料酒、生粉，浆好搁一边，腌个十五分钟，使肉质滑嫩...
热锅、冷油，倒入腌好的猪肉，爆炒数下，别炒太久，老了就干了...然后出锅放盘备用，洗锅，一定要洗，不然会粘锅就不好了...
热锅冷油爆香蒜片，倒入青椒和葱丝，翻炒数下后加入料酒、盐、猪肉，和匀后盖上锅盖数秒，就可起锅了...好吃下饭...停不下来...