凉水泡发干香菇，香菇水留一点。
腌肉馅：少量盐、料酒、香油、生抽、白胡椒粉、姜末。顺一个方向搅到发黏上劲。腌半小时。
和面，和成软硬适中的面团，饧面20分钟。
胡萝卜擦丝，略剁下。少油炒一炒，这样孩子吃起来软和，也利于吸收。
泡发好的香菇切末，加入肉馅搅匀。肉馅会稍显干，加入两勺香菇水，搅至水都吸收。
菠菜剁碎，和胡萝卜一起加入肉馅搅匀。
调味：盐、生抽、老抽、食用油。
临包水饺之前加葱末搅匀。
下出来就开吃吧。
因为有肉和香菇，所以打了两次凉水，保证馅子熟透。
凉水泡发干香菇，香菇水留一点。
腌肉馅：少量盐、料酒、香油、生抽、白胡椒粉、姜末。顺一个方向搅到发黏上劲。腌半小时。
和面，和成软硬适中的面团，饧面20分钟。
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