把所有菜剁剁剁切切切成丁，虽然很费时，但是做好之后每样菜都很入味。留大概三分之一的胡萝卜改花刀(我就是把边隔一段切一个小三角，怎样切随意，然后抄水备用)。
接下来把米饭用勺子弄散，搅和搅和。这样下锅炒就会均匀一些不会有大块儿，也好入味。
芹菜只要枝干，但是芹菜叶不要扔！！如果枝干太粗可以用小刀沿着纤维剌开
葱油，这个是我爸教我的，抽时间起一锅油，把大葱段，姜片，大蒜等调料放里面炸，等所有调料炸焦了捞出来扔掉，这个油晾凉了放容器里，炒菜的时候放，炒出的菜会有调料的香味儿，很好吃！
开炒。倒葱油，中小火，油有一点点热就下胡罗北，芹菜炒，一直翻翻翻，等七八成熟放火腿肠，可能会有点扒锅，可以再淋一点油，炒炒炒，倒耗油，放盐，自己看着办，不知道放多少可以一点一点加，尝尝再放。注意！因为还没放米饭，可以稍微咸一点，等下放米饭就中和了，因为放米饭多了再放盐会炒不均
然后就是下米饭，手一定要快，变均匀了，出锅前可以撒点黑胡椒，我用的是那种拧的
刚才说的芹菜叶去哪辣？？在案板上把芹菜叶使劲抓着，用刀切碎，放碗里备用，打三个鸡蛋，和芹菜叶和匀，放点盐调味，放点黑胡椒味道更佳，想吃嫩一点的，打鸡蛋放盐后加点水，然后就下锅摊鸡蛋，可以吃整得也可以炒碎，个人觉得家里吃就炒碎了吧。OK，一篇冗长的菜谱就结束了！！
安装App
