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虾泥黄瓜丝馅饺子(4/9)
黄瓜去皮洗净切成丝，加入少许盐令其出水。
大虾去皮去头去虾线剁成泥，加入姜末、花雕酒、香油、盐搅拌均匀入味30分钟。
和面，富强粉中打一个鸡蛋，用腌黄瓜丝出的水和面，软硬程度根据自己的喜好而定。
活好的面团醒发30分钟。
将攥干水的黄瓜丝放到虾泥上，放入葱花，盐，香油。
和虾泥搅拌均匀。
开始包饺子。
水开后下饺子，煮至饺子浮到水面就熟了。
成品图。