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酥到掉渣的香草曲奇(3/7)
黄油软化加糖打发成黄油颜色变浅
加入一个蛋黄,一定要搅拌均匀直到黄油吸收,大家也可以使用电动打蛋器,我是因为量不多,就直接用蛋抽了。还有这步黄油被我拍成白色纯属像素不好!
分3-5次加入淡奶油,这步也一定要充分打发到黄油吸收,不然会水油分离的哦
打发好的黄油,体积增大,明显发白,这时可以滴几滴香草精
加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉,翻拌至无干粉,千万别搅拌,低筋面粉会起筋的
翻拌好的面糊,用裱花袋挤花,可以加点巧克力豆做装饰!170度,中层,上下火,烤18-20分钟,得看曲奇的厚度,厚的需要加长时间
原谅我挤的丑丑的曲奇,它虽然丑,但是好吃哦!哈哈