第一步：五花肉浸泡半个小时去血水，后开火过水去腥味，同事土豆切滚刀块备用，第二步：下锅煎，先皮朝下再翻转，去油，煎至金黄色就捞起备用。第三步：锅里剩点底油放姜蒜煸炒后放五花肉再炒五六分钟，为了更好去油腻。第四步：再次煸出油后放土豆，醋，冰糖，放水一起焖煮二十多分钟就可起锅装盘啦！最后散上葱花，一点都不油腻