做法，鱼洗净，去骨片成大片，鱼片用生粉蛋清腌制，净锅加水放盐，生姜分別把鱼骨配料用水煮熟垫底，鱼片滑熟放到鱼骨上，锅洗净加菜籽油，鲜花椒，生姜打碎的泡椒加红米椒炒香加水洗开用啤酒调味出锅到鱼片上放香菜即可点火上桌。(备用，客人可根拒不同的口味加不同的菜。做不辣的不加辣椒，做法一样