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简单家常肉末茄条(0/4)
先把茄子打皮（我是不爱吃皮，想吃皮的可以留下）然后切条
肉切成肉末，用料酒和十三香或者胡椒腌制十多分钟
锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入肉炒到变色，放酱继续炒（太干可以加点水）
放入茄条不停翻炒，最好把茄子炒蔫，然后放入少量水，盖上盖子焖三分钟左右，开盖加适量盐，加适量糖，汤差不多少了关火，加适量鸡精就大功告成！