1、热油下蒜末、姜末炒香；2、倒入杏鲍菇翻炒到熟；3、加入海鲜酱炒匀；4、倒入大虾炒到稍稍变色就加入大葱段翻炒；5、加入海鲜酱油翻炒；6、勾芡、起锅。