排骨洗净，用水罩一下，出了白沫捞出来，油锅加油烧热，把冰糖放下去，不多，适量放，小火炒至冰糖呈粽色，冒泡为好，把排骨放进去，翻炒至排骨染上颜色，然后加热水，同时放上香叶，八角，酱油，葱姜蒜切断放进去，小火慢炖20分钟，然后大火收汁放上白芝麻提味，就可以了！