1.将土豆去皮洗净备用2.切成小指大小的条状3.将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉 2.锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色5.土豆条变色后即可捞起沥出水 3.将土豆条摊开晾干水份7.锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油. 4.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色 5.捞出控油即可。