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泡椒凤爪#我要上首页清爽家常菜#(2/5)
鸡爪洗净，去掉指甲
锅里倒入水，加入鸡爪，加入花椒和姜片，开煮
煮开后表面会有一层又一层的浮油，用筛子捞起倒掉， 此步骤按个人喜好选择时常，一般20分钟左右煮熟即可，如果喜欢更熟更烂口感，可以适当延长时间。
煮好，过冷水冲凉沥干
倒入所有调料，注意水和醋的比例，尽量一半一半。保证所有鸡爪全部被淹没即可。放入冰箱冷藏。 24小时以内 表皮入味； 5天以内 全部入味。