第一步，蛋打匀，放一点盐，一点水（或是一点酒）。这样炒出来会很鲜嫩

第二步，把西红柿洗净，去蒂，切块。葱花和蒜切好备用。

第三步，热锅倒入植物油，待油热后，将打匀的鸡蛋放入。一定拿铲子快搅，没等全部成块，还有一点液体时，出锅

第四步，把蒜放入锅中炒香，然后倒入番茄，翻炒升温，待出汁后加入之前炒好鸡蛋，再翻炒一下加入适量的盐，根据自己的口味加糖。翻炒匀后，加点葱花翻炒出锅。最后，在出锅的番茄炒蛋上面加点葱花，淋点番茄汁，百吃不厌的番茄炒蛋就好了