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葱油拌面(1/6)
将小葱葱叶部分切段,注意葱段尽量不要有水,以免溅油
锅内倒入适量的油,待油热将葱段倒入小火干煸。
干煸葱段需要一段时间,利用这个时间我们来调酱汁。将少量老抽、生抽、白糖放在一起搅拌,老抽是用来上色的,可以少放一点。
葱段干煸到这个程度就可以了,将干葱段捡出来,在油锅内倒入酱汁搅拌,注意因为放了白糖要多多搅拌
接下来煮面啦,煮面很简单,清水煮面,个人习惯不要煮太烂,过凉水后乘出
将面条内倒入葱油酱汁搅拌,葱油拌面就成功啦。剩余的葱油酱汁乘出来,下次吃就直接用啦。