竹笋洗净切片，过开水焯熟，沥干水分，捞出备用。

在锅内放适量油将猪肉炒至变色加点盐，炒熟备用。

在锅内放少量油，油热时放入辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，准备好的竹笋和猪肉一同放入锅内，大伙翻炒几下后加入生抽，盐，适量味精再翻炒一下即可出锅。