茄子掰条圆茄子切条，上屉蒸十分钟

茄子蒸好了开盖沥水，起锅放油，葱姜蒜爆香，放入番茄酱，炒一下再放炸酱，（如果没有炸酱就先放肉馅炸至没有水汽了放入葱姜蒜爆香再放黄豆酱炒香，最后放入番茄酱，味道一样）翻炒片刻倒入茄条

根据茄子的沥水情况决定是否放水，我就没放，因为茄子本身还是有水的，原则上是翻炒一下即可出锅，如果水太多可调些水淀粉收汁