1:大白菜取叶片部分，焯水一分钟，放凉备用。 2:糯米提前20分钟泡水。 3:将猪五花馅，香菇粒，胡萝卜粒，玉米粒加入蛋清，香葱，香油，五香粉，胡椒粉，盐，糖，鸡精，耗油调拌均匀（口味依个人而定） 4:将白菜叶铺平，适量馅料放在底端，慢慢卷起。全部做好后摆盘。 5:冷水上锅蒸20~25分钟，焖2分钟，出锅。 6:将盘子中蒸出的水分倒入小锅，加入适量白糖，米醋，淀粉，拌匀后倒入炒锅熬至浓稠。 7:浇汁，上桌。