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苦瓜培根蛋饼(6/10)
准备好所有原料（我做的是1-2人份，面粉一小碗大概是300g左右）
面粉、鸡蛋、水统统倒盆里，搅拌均匀
成糊状，就是这样啦～一定要把面糊里的搅拌均匀不要有面疙瘩（水大概用了150ml左右）
洋葱、培根、苦瓜统统剁碎，苦瓜一定要把瓜瓤掏干净不然超苦哦
苦瓜丁放在纱布上撒上盐，静置到苦瓜中水分析出
将苦瓜包在纱布里把水分捏干
所有菜丁全部倒进面糊，加入盐、胡椒粉、鸡精搅匀
取平底锅倒入少量油，转动锅子让油均匀涂在锅内，小火烧热
油热后锅里放入做好的面糊（不要把饼子摊太大，不然不好翻面，）还是保持中小火，注意观察等饼表面凝固，能闻到焦香味就可以用锅铲将饼四周铲起，把锅晃一晃看饼子能不能在锅里正常转动确定没有粘锅，用锅铲轻轻铲起翻面。翻面再煎两分钟左右就可以出锅啦
然后就大功告成，配上一碗绿豆汤，就是棒棒哒周末早餐喽