把牛奶、奶油芝士在一个容器内，隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒，再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化
因为我的是活体模 所以我在外面裹了层锡纸 ，里面铺了油纸 方便脱模
蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入白砂糖打成湿性发泡接近中性发泡的程度 不要打发的太硬 不然烤蛋糕的时候容易开裂
分两次把蛋白和乳酪糊拌匀。搅拌时要轻轻的从底部向上翻拌 不要打圈搅拌
我是用的隔水浴 就是烤盘里放水，同一层搭烤架，把模具放在烤架上，模具不直接放到水里 当好 如果用固体模的小伙伴可以直接模具直接放到烤盘水里烤 这样也可以减少蛋糕开裂的可能性
150度 70分钟 小伙伴们根据自己烤箱的温度做适当的调整 烤制时可以在上面轻轻盖层锡纸 当还剩30分钟的时候再把锡纸拿下来 可以防止上色颜色过深哦
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