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油焖甜辣虾(2/6)
准备大虾: 将虾线挑出,清水洗净,沥干水分备用
准备作料: 蒜切片,葱切片(个人觉得葱多了好吃),姜切片,干辣椒切丝。
开始喽: 热锅凉油,小火放入姜片和部分蒜片,翻炒出香味
锅中放入虾和干辣椒,待虾变色后翻面,煎另一面。
另一面煎好后翻炒两下,放入料酒,盖上锅盖焖半分钟去腥。然后放入葱,剩余蒜,盐,糖,酱油,翻炒几下。
倒入少量水,不用没过虾,盖上锅盖小火焖2分钟,使虾入味。最后大火收汁,美味的油焖甜辣虾就做好了。