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缤纷马芬小蛋糕(2/12)
蛋白 蛋黄分离（要保证盆里干净无一滴油水）
蛋黄里加入筛好的面粉，油，，水，搅拌均匀
蛋白里加入几滴柠檬汁（或白醋），可以去除蛋的腥味
打发至粗泡时加入三分之一的细砂糖
砂糖分三次加入打发至提起打蛋器时蛋液不往下滴就成
取三分之一的蛋白加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白分三次加入，上下搅拌，不可绕圈搅拌，不然会起筋
搅拌好的蛋糕胚分几个碗加入色素
搅拌均匀
装入裱花袋，挤到烘焙模具里进行烘焙
烤箱调至160度，烘烤15分钟
美味新鲜的缤纷小马芬就出炉了，即好看小朋友又喜欢