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抹茶奶酪巧克力软曲奇(6/7)
室温软化的奶酪、黄油,先用电动打蛋器打散,然后加入细砂糖,搅打均匀~
加入鸡蛋,香草精,打均匀
面粉、奶粉、淀粉、泡打粉、苏打粉、抹茶粉、过筛,然后再加入盐,混合均匀。 先加入一半的抹茶面粉混合物,翻拌至看不到干粉
然后加入剩下的抹茶面粉混合物,翻拌至看不到干粉
加入巧克力豆,拌匀,盖保鲜膜,冷藏至少两小时。
拿一个冰淇淋挖勺,挖一勺,放入糖粉中,晃动糖粉,使之均匀的裹上糖粉,然后搓圆。这个步骤动作最好快一点,如果面团有点软化,就再去冷藏一会儿吧~(发现不用裹糖粉也可以的,要冷藏足够时间,直接搓团是不会黏手的。)
团好的圆球,摆好在烤盘,圆球之间留好足够的空间,再次冷藏20--30分钟。 烤箱预热180℃,中层,180℃ 15分钟