先将准备好的菜洗净，切成丁备用。然后锅中放油，放入葱姜，五花肉翻炒，等变得肉变成白色，放入胡萝卜丁继续炒，炒个几分钟，再放入茄子翻炒，等炒的茄子变软，放入老抽生抽甜面酱及盐继续翻炒片刻，最后出锅前放入蒜炒一下就可以出锅了。然后准备煮面条。等煮好面了，过一下凉开水，把之前炒好的菜浇在面条上就成功了。