淡奶油酸奶吐司 NO.2
260g粉+26g糖+2g盐+80g淡奶油+40g酸奶+54g冰水+5g黄油+2g酵母
面团含水量较大，建议预留20g左右的水
可可吐司 NO.3
250g高筋粉+30g糖+2g盐+2g酵母+10g可可粉+鸡蛋（50g左右）+酸奶40g+154g水+15g黄油
面团含水量较大，建议预留20g左右的水
椰蓉吐司 NO.4
中种面团
175g高粉+3g酵母+5g白糖+120g水
主面团
75g高粉+20g糖+3g盐+40g酸奶+一个鸡蛋（50g左右）+20g黄油
椰蓉馅（两个的量，一个建议所有材料减半）
50g油（色拉油或者黄油都可以）+50g糖+100g椰蓉+10g奶粉+20-30g牛奶+鸡蛋（40g左右）
椰蓉馅提前做好放冰箱冷藏30分钟以上
中种面团需要冷藏17个小时以上不超过72个小时
无蛋酸奶白吐司
汤种#
35g开水+35g高粉-微波炉加热30秒
中种#
350g高粉+1g酵母+220g水-冰箱冷藏17个小时以上
主面团#
150g高粉+70g酸奶+2g酵母+50g糖+6g盐+50g黄油-与中种汤种材料混合均匀
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