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酥松可口黄桥烧饼(9/17)
面皮料混合,揉至光滑,盖湿布醒发30分钟
油酥料混合拌匀
做成油酥,放冷藏室冷藏半小时
咸甜馅料分别拌匀, 每种馅料分成6份,共12份
面皮和油酥,分别分成12份
面皮包裹油酥,像捏汤圆样的捏紧,收口超上,擀开呈椭圆形
左右对折
从上往下卷起,放置在案板上
用手压平,成圆形。不用擀得太薄,可以将馅料包裹住即可
包裹住馅料,捏紧收口
收口朝下,按照包裹馅料不同,擀开成椭圆或者圆形
放烤盘,表面刷一层糖水
均匀撒上芝麻
烤箱预热180度,烤20分钟,表面上色变黄就可以取出
成品酥松,口感棒棒哒
成品
成品