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南瓜戚风蛋糕(5/10)
南瓜去瓤，切成小块，蒸熟
用面粉筛过滤成南瓜泥
面粉，鸡蛋黄，色拉油三样混合
倒入南瓜泥和泡打粉
用面粉筛和橡皮刮刀过滤面糊，这一步是充分保持蛋糕的口感松软
三次加糖打发蛋白
先取三分之一蛋白和面糊搅拌，然后再倒入剩下的三分之二蛋白搅拌
将蛋糕糊装入中空模具 轻轻震动使面糊分布均匀（如果只有平底活底模具也没关系）
165℃，25分钟下火。烤完之后，140℃，5分钟上火
取出倒扣晾凉