将糯米粉与粘米粉，小麦淀粉放入盆内 加入适量色拉油，适量的糖（没有的话可以用在锅里热过的花生油代替）加入纯牛奶以能搅拌成稀糊状为量，可用纱布或者过滤网过滤，这就完成了冰皮的第一步。
将紫薯汁加入之前糯米粉，粘米粉，淀粉混合在一起的粉中，加一点熟的花生油，加水搅拌成糊状（稀的糊搓冰皮的时候比较粘手，太稠的话冰皮的柔韧性又不够，程度以用筷子拉起能形成液体的低落状为准吧）
将制好的冰皮糊放入锅里隔水蒸25分钟，没有熟的冰皮成白色，熟的稍微带点黄色，蒸的期间把冰皮糊搅拌一次
手上抹油，将冰皮拿到案板上揉揉，再分成小剂子，捏成饼状，包入紫薯，以虎口将冰皮收口，将有收口的那一面作为底光滑的一面放入磨具中，磨具要事先涂抹点糕粉更好脱模
因为是冰皮，所以放入冰箱冷藏几个小时口感更佳，但不要放太久否则冰皮会发硬
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