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番茄红酱|一厨作(1/7)
番茄头尾以刀轻划十字
番茄放入滚水珐琅锅中烫至起皮后冲冷水后剥去番茄皮
再将番茄切小块备用
中火热油，炒香洋葱丁及蒜末至香味飘出
放入全部番茄块、月桂叶及百里香，以中火加热至沸腾
持续以中火煮至水份蒸发，期间不定时需要翻搅，为使番茄红酱更加入味
最小火约40分钟左右即可完成，其后以黑胡椒碎、盐调味，最后挤上柠檬汁就完成啦