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简易猪蹄【新手上路版】(0/7)
买猪蹄时，请店家剁开。咸肉自家腌的，不用多，取咸鲜而已
配料里胡萝卜是吸油点缀颜色用的，其实是因为冰箱里就剩胡萝卜了……笋干也是咸的，所以这道菜不需要盐
胡萝卜切块，葱段切一下，其他原样铺在锅内，加水没过这些料
熬汤的档，也就50分钟左右吧，浓稠的猪蹄汤就完成了。因为咸肉和笋干，汤是咸滴，不用调味
把猪蹄、胡萝卜、咸肉和笋干捞出，该切小的切小。生抽、老抽、醋、料酒调汁
汁水掺点汤，浇在猪蹄上
酥烂又汁水清纯，夏日食用也不会太油腻，美赞了。汤我留着做高汤了，这盘带去公司，女同事会疯抢的