锅中水烧开后下蕨根粉煮4-8分钟，到用筷子轻轻夹能轻易夹断时，捞起过几道凉水至不热时 放入装好饮用纯净水的碗中，浸泡放一旁备用（因为做完直接吃的所以用矿泉水更卫生）
大蒜切末放入碗中加入生抽、醋、辣椒油、花椒油、蒸鱼豉油调成汁。
再加入适量糖、鸡精、盐、黑胡椒粉搅拌均匀 （调料的分量可根据个人口味来增减，我是因为家里人口味较重～）
将放置一旁备用的蕨根粉捞出沥干水分，放大碗中，淋上调味汁。
在淋好调料汁的蕨根粉上撒上小葱、花生碎、一勺剁椒（红色的剁椒淋上看起来会更有食欲哟～）后，碗上盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30—60分钟
冷藏好后取出，揭开保鲜膜即可食用（冰冰凉凉酸甜辣超开胃超好次哟～）
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