油六成熟，虾从中间取了头里的脏东西。把虾放进去。轻轻嗑一个鹌鹑蛋再虾触角那里。等蛋凝固。切记！！！一直最小火！！虾有水，小心油溅出开哟。土豆切小块，青椒小条，洋葱小块。

葱蒜准备好，虾扯蛋做好了就夹出来，油里下豆瓣酱，也可以来火锅底料。下排骨炸。排骨好了就下土豆青椒洋葱，再加一点水，煮一会。

菜也好了，水也差不多干了，就剩油了，把虾扯蛋放进去翻炒。加孜然粉，盐啊什么的调料和一点葱花。就ok了