洗净的豆角，切段。待水开后，放入。4～5分钟即可。

焯好的豆角迅速捞出放进已准备好的冰水中。然后放进冰箱冷藏，准备麻酱汁。

三大瓣蒜捣碎，加入一勺麻酱，两勺醋，两勺生抽，半勺麻椒油，半勺芝麻油，小半勺白糖，小半勺盐。这个量我自己觉得刚刚好。但还会因人而异吧。爱吃辣的朋友，可以适量加入辣椒油。我爱吃辣，但我更爱约束自己～搅拌均匀。

将调拌好的麻酱汁倒入控干水的豆角上，搅拌均匀～美味！不会让您失望的！